摘要标题：
从不同益生菌发酵的豆浆对绝经妇女骨钙素水平的影响。
摘要来源：
营养素。 2021年10月13日； 13（10）。 EPUB 2021 10月13日。PMID： 34684581
摘要作者：Sri Desfita，Wulan Sari，Yusmarini Yusmarini，Usman Pato，MałgorzataZakłos-szyda，Gra ighyna budryn
文章隶属文章：骨质疏松症已被发现是绝经妇女的危险因素。尽管在使用局部益生菌制成的发酵豆浆中发现了合成生物（益生菌和益生元），但它们对骨钙素水平的影响仍然未知。因此，该研究的目标是确定不同益生菌对骨钙素水平的发酵豆浆的影响。对54名绝经后妇女进行了对照设计进行90天的准实验研究，分为三个间发酵组，即Soymilk（SM）组，Soymilk-Honey用Subsp.R-68（SMH LC）组发酵，以及用1 R 1.3.2（SMH LP）组发酵的豆浆蜂蜜。参与者用蜂蜜（SMH LC或SMH LP）食用100毫升的豆浆（SM）或发酵豆浆90天。在研究的开始和结尾，测量了血清骨钙素水平并评估受试者的健康状况，例如胆固醇总，随机血糖和尿酸水平。我们的结果表明，在SMH LP组中，补充90天的大豆牛奶用1 R 1.3.2显着降低了血清骨钙素的水平。基于这些结果，有理由对发酵大豆牛奶对骨骼健康的影响进行更详细的研究。