摘要标题：
大蒜作为控制口腔病原体的潜在药物。
摘要来源：
j med食物。 2011年5月6日。epub 2011年5月6日。PMID： 21548800
摘要作者：Gilad Bachrach，Asen Jamil，Ronit Naor，Golan Tal，Zvi Ludmer，Doron Steinberg
文章隶属关系：以色列耶路撒冷的希伯来大学哈达萨牙科医学学院。
摘要：摘要大蒜在整个人类历史上都被药用使用。大蒜素被认为是大蒜最具治疗性的成分。这项研究测试了大蒜菌素对与龋齿和牙周炎相关的口腔病原体的抗菌活性。发现大蒜素对所有测试细菌有效。肉汤稀释方法表明，浮游生物，革兰氏阳性物种链球菌突变，sobrinus和放线菌的浮游生物生长ORIS被大蒜素浓度抑制600μg/ml或更高。测试的革兰氏阴性纤维性围栏性物种聚集的浮游生活性肌酸肌动症和核细菌核细菌的最低浓度为300μg/mL。牙龈卟啉单胞菌是一种厌氧，革兰氏阴性病原体和与慢性牙周炎相关的细菌，表现出对大蒜素的敏感性最低（2,400μg/ml）。凝胶酶摄影和合成发色底物N（α）-Benzoyl-L-精氨酸4-硝基化盐酸盐盐酸盐表明，大蒜素抑制牙龈疟原虫的蛋白酶，包括精丁氨酸和赖氨酸牙龈葡萄蛋白，被称为该生物体的主要病毒因子。牙龈蛋白酶灭活的突变体对大蒜素（<300μg/ml）表现出很高的灵敏度，表明金吉帕因赋予对大蒜素的耐药性。活/死染色，然后对共聚焦激光扫描显微镜进行分析表明，大蒜素是杀菌性菌链球菌的NS在成熟的生物膜中生长。然而，随着生物膜深度的增加，这种杀菌作用降低了。总而言之，这些结果支持传统的大蒜药用使用，并建议使用大蒜素来减轻牙齿疾病。