摘要标题：
选定的饮食（聚）酚抑制牙周病原体生长和生物膜形成。
摘要来源：
食物功能。 2015年3月; 6（3）：719-29。 pmid： 25585200 作者：
Muhammad Shahzad，Emma Millhouse，Shauna Culshaw，Christine A Edwards，Gordon Ramage，Emilie Combet
文章属性：Muhammad Shahzad
摘要）是一种由细菌在口腔中介导的慢性传染病。 （Poly）酚（PPS），无处不在，在植物食品中具有抗菌活性，并且可能对牙周炎的预防和管理有用。这项研究的目的是测试所选PPS对牙周病原体的抗菌作用，对浮游生物和生物膜生长模式。针对链球菌（S. mitis），聚集肌动症（A. statimonycetemcomcomcomcomcomcomcomcomcomcomcomcomcomcomcomcomcomcomcomcomcom）筛选了选定的PPS（n = 48）ITANS），核细菌核（F. nucleatum）和卟啉单胞菌（Gingivalis）（牙龈疟原虫）。使用标准化的肉汤微稀释测定法评估了每种化合物的抗菌电位。最活跃的PP进一步测试了其对单物种和多种物种生物膜的影响，并使用基于比色硫代蛋白的生存力测定法和扫描电子显微镜进行了测试。在经过测试的48个PP中，有43个显示了一种或多种测试菌株的浮游生长有效抑制，其中姜黄素是最有效的（PMIC范围=7.8-62.5μgml（-1）），然后是pyrogallol（随后是PMIC范围= 2.4 -2500μgml（-1）），pyocatechol（MIC范围=4.9-312.5μgml（-1））和槲皮素（PMIC范围=31.2-500μgml（-1））。在这种浓度下，姜黄素和槲皮素对底物的粘附也抑制了乳链球炎链球菌的粘附，以及生物膜的形成和成熟。而两者都凝聚Umin和槲皮素能够改变成熟的多种物种生物膜的结构，只有姜黄素处理的生物膜显示出明显降低的代谢活性。总体而言，PP具有针对浮游生物和生物膜生长模式的牙周病细菌的抗菌活性。需要进一步的细胞和体内研究，以确认其在预防和/或治疗牙周疾病中的有益活动和潜在使用。