商业和自制洗涤代理在苹果上和苹果上清除农药残留物的有效性。
摘要来源：
j农业食品化学。 2017年11月8日； 65（44）：9744-9752。 EPUB 2017年10月25日。PMID： 29067814
摘要作者：tianxi Yang，Jeffery Doherty，Bin Zhao，Amanda J Kinchla，John M Clark，Lili He
文章隶属关系：Tianxi Yang Yang Yang
摘要摘要：从新鲜农产品中清除农药残留物对于减少农药暴露于人类非常重要。这项研究调查了商业和自制洗涤剂在清除苹果表面和内部农药残留物中的有效性。表面增强的拉曼散射（SERS）映射和液相色谱串联质谱法（LC-MS/MS）方法用于确定不同洗涤剂在去除农药残基中的有效性。表面农药残留物我们与自来水或克洛克罗斯漂白剂相比，碳酸氢钠（小苏打，nahco）溶液最有效地除去。使用10 mg/ml nahcowashing溶液，在暴露于这些农药的24小时后，分别花费了12分钟和15分钟才能完全清除硫甘达唑或凤头表面残基，这些农药以125 ng/cm的浓度施用。但是，LC-MS/MS的结果表明，在24小时暴露后，施用的硫丹唑的20％和4.4％的施用phosmet渗透到了苹果中。硫丹唑是一种全身性农药，比非系统性农药Phosmet渗透到苹果皮中的4倍深4倍，这导致苹果内部更多的硫甘达唑残基，无法使用NahcoWashing溶液将其冲走。这项研究为我们提供了一个信息，即使用Clorox漂白液的标准后洗涤方法2分钟不是完全清除苹果表面农药残留物的有效手段。 NahcomeTHOD在去除苹果上的表面农药残留方面更有效。在Nahco存在的情况下，Thiabendazole和Phosmet可能会降解，这有助于洗涤的物理去除力。但是，Nahcomethod并不完全有效地去除渗透到苹果果皮中的残留物。消除所有农药残留物的方法的总体有效性随着农药的深度渗透到果实中而减少。在实际应用中，用纳哈科溶液洗涤苹果可以大多从表面减少农药。剥离更有效地去除穿透性农药。但是，果皮中的生物活性化合物也会丢失。