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过程影响了通过饮食摄入的微塑料毒性的过程。
摘要来源：
食物化学。 2024 Jun 4; 456：139947。 EPUB 2024 6月4日。PMID： 388850610
摘要作者：AliciaSánchez，DinorazVélez，Vicenta Devesa
文章隶属关系：aliciaSánchez
摘要：本研究评估了烹饪的效果在微塑料中释放添加剂后，处理和胃肠道消化。有机添加剂是通过气相色谱质量光谱法确定的，使用电感耦合等离子体质量光谱法确定无机添加剂。结果显示塑料样品中有大量有机添加剂，有些被分类为CarciNOGENS。 SB在LDPE（低密度聚乙烯）和PVC（聚乙烯基氯）以及LDPE中的SB中的含量（聚乙烯二苯二甲酸酯），Zn和Ba的含量也值得注意。烹饪过程促进了添加剂在烹饪液中的释放和溶解化，邻苯二甲酸酯，苯甲酮，N-丁基苯甲磺酰胺（NBBS）和双酚特别关注。在胃肠道消化过程中，还观察到邻苯二甲酸酯和NBB的溶解度。这项研究表明，烹饪治疗和胃肠道消化促进了饮食中摄入的塑料的添加剂的释放和溶解。这种溶解可能有助于他们进入系统循环。