美国国家健康和营养检查调查中的超处理食品消耗以及暴露于邻苯二甲酸盐和双苯酚，2013- 2014年。
摘要来源：
emover int。 2019 10; 131：105057。 EPUB 2019 8月6日。PMID： 31398592
摘要作者：Jessie P Buckley，Hyunju Kim，Eugenia Wong，Casey M Rebholz
文章隶属关系：Jessie P Buckley
摘要：
背景： 超级加工食品的营养质量低，与慢性疾病的发展有关，并可能增加对食品包装和生产中使用的化学物质的接触。
目标： 评估关联在美国一般的美国，包括邻苯二甲酸盐和双苯酚（包括较新的替代品）的超级加工食品消耗量，包括新的替代品。 /span>
方法： 在2212国家健康和营养检查调查（NHANES）2013-2014参与者（≥6岁）中，我们分类根据NOVA食品加工分类系统的24小时饮食召回的项目，并从超级加工食品中计算出能量摄入。 Urinary concentrations of mono-benzyl (MBzP), mono-(3-carboxypropyl) (MCPP), mono-(carboxyisononyl) (MCNP), mono-(carboxyisoctyl) (MCOP), and four metabolites of di(2-ethylhexyl) ( ∑DEHP）邻苯二甲酸盐和双酚A，F和S在斑点尿液样品中测量。我们估计，在协变量调整的多变量线性回归模型中，自然对数肌酐标准化浓度的变化百分比每10％的能量增加10％。 we检查效果的效果量度按年龄组，种族/种族和贫困的修改：收入比率和与最低处理的食物摄入量进行评估的关联。
结果：结果： 在调整后的模型中，超级加工食品的较高能量与较高的MCPP，MCNP和MCOP浓度较高，但不是MBZP，∑DEHP或双酚。超级加工食品的每种能量每10％都与尿路MCOP浓度高8.0％（95％CI：5.6％，10.3％）相关，与青少年或成年人相比，儿童之间的关联性更强。超级加工的三明治/汉堡包，炸薯条/其他土豆产品以及冰淇淋/流行音乐与较高浓度的多种化学物质有关。最低加工食品的较高能量与MCPP，MCNP，MCOP和双酚A和F。
讨论： < <跨度>超级加工的食物消耗可能会增加轻松接触当前使用的邻苯二甲酸酯。还需要进行其他研究来确定最少加工的食物饮食或食品生产实践的变化是否可以减少邻苯二甲酸盐和双苯酚暴露及其相关的健康影响，尤其是在更容易受到有毒物质并倾向于与成年人相比更具超级加工食品的儿童中。<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<。 /span>