摘要标题：
大豆蛋白质饮食可防止大鼠portacaval分流引起的高持高二离子血症。
摘要来源：
j Med Invest。 2006年8月； 53（3-4）：255-63。 pmid： 16953062 Author(s):
Rie Shimooka, Kido Yasuhiro, Naoko Chiba, Junko Tanaka, Kazuhito Rokutan, Harumi Furochi, Katsuya Hirasaka, Takeshi Nikawa, Kyoichi Kishi
Article Affiliation:Department of Nutrition and Health Promotion ，Hiroshima Jogakuin大学，Hiroshima。在这项研究中，我们检查了大豆蛋白分离株（SPI）是否改善了模型动物中的血浆蛋氨酸浓度。 portacaval分流（PC）增加了丙氨酸氨基转移酶（ALT）活性和蛋氨酸浓度，在喂养40％酪蛋白饮食的大鼠的血液中，补充了蛋白蛋白（酪蛋白饮食）。 40％sp我的饮食补充了1.28％的蛋氨酸（SPI-M饮食），其含量与40％酪蛋白饮食中的蛋氨酸相同，在PCS大鼠中归一化血浆ALT活性和蛋氨酸水平。 SPI饮食的这些作用可能是由于其氨基酸成分引起的，因为模仿40％SPI-M饮食的氨基酸混合物饮食也对PCS大鼠的高度蛋白质血症也有效。为了找到大豆蛋白有益作用的关键酶，我们检查了40％SPI-M或酪蛋白饮食对PCS大鼠肝脏中三种蛋氨酸 - 代谢酶的活性的影响。与酪蛋白饮食相比，SPI-M饮食仅刺激了胱淀粉γ-酯的活性。 SPI饮食至少部分通过刺激肝脏中的胱氨酰γ-酯活性来对高持二离子血症具有预防作用，并可用于对高硫代蛋白血症的肝脏疾病的营养治疗。
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