摘要标题：
上层环酸酯和theaflavin-3,3'-digallate在灌注梭状芽胞杆菌上的抗菌作用机制。
摘要来源：
J Appl Microbiol. 2019 Feb ;126(2):633-640. Epub 2018 Nov 23. PMID: 30353941
文章所属：
t noor穆罕默迪
文章摘要：
目的：这项研究的目的是阐明两种高潜力和天然食品添加剂的抗菌作用的机制，即层状甲酸酯（EGCG）和theaflavin-3,3'-digallate（TF3）（TF3），在梭状芽胞杆便上。方法和结果：通过串行稀释法确定最小抑制浓度。之后，将细胞用250或1000 mg LOF EGCG和125或500 mg LOF TF3处理，并观察到形态变化，并在荧光显微镜下还测量了细胞大小。我们的结果表明，TF3的抗菌活性比针对灌注梭状芽胞杆菌的抗菌活性更强。相对比和荧光显微镜证实，在250 mg legcg存在下，细菌细胞在没有DNA隔离和隔隔形成的情况下伸长。而在较高浓度的EGCG和TF3中，细胞生长被抑制。 24 h与250 mg legcg孵育后，细菌细胞达到约12μm，但这些细胞比1000 mg lof EGCG的对照短。洗涤并在新鲜培养基中洗涤并孵育细胞后，DNA在孵育2小时时隔离。平均细胞长度逐渐减小，并在8小时时达到正常大小。结论：低浓度的EGCG似乎影响了与隔膜形成，DNA分离和细胞分裂有关的蛋白质。此外，高浓度的EGCG和TF3似乎会对灌注梭菌造成更大的细胞损害。研究的意义和影响：这些多酚在所有较高的植物中都广泛分布，尤其是在茶厂中，人们倾向于使用天然食品添加剂而不是合成添加剂。 EGCG和TF3作为天然食品添加剂，可以防止C. perfringens食物中毒以及其他潜在的健康益处。