摘要标题：
杏鲍菇三萜结构鉴定及其抗乳腺癌作用。
摘要来源：Plant Foods Hum Nutr。 2015 年 9 月；70(3):291-6。 PMID：26089128
摘要作者：薛朝晖、李娇美、程爱青、于万聪、张志军、寇晓红、周凤娟
文章单位：薛朝晖
摘要：乳腺癌是女性死亡的主要原因，每年约有 100 万人被诊断出乳腺癌。三萜类化合物对多种肿瘤细胞具有预防癌症或抗肿瘤功效，可能在预防乳腺癌中发挥作用。在我们之前的研究中，来自食用菌杏鲍菇（P. eryngii）子实体的醋酸醚（EtOAc）组分在体外和体内均表现出显着的肿瘤细胞生长抑制作用。本研究中，三种五环三萜类化合物使用色谱分离从 EtOAc 提取物中分离化合物 (1-3)，并使用核磁共振 (NMR) 和质谱 (MS) 进行鉴定。这些化合物是 2,3,6,23-四羟基-urs-12-en-28 油酸 (1)、2,3,23-三羟基-urs-12-en-28 油酸 (2) 和羽扇豆醇 (3) ）。所有三种纯化的三萜在体外对乳腺癌MCF-7细胞系均表现出显着的抑制活性，其中化合物1的活性最大，其次是化合物2和3。IC50值分别为15.71、48和66.89 μM。我们的研究可能有助于阐明食用杏鲍菇对健康的益处。