摘要标题：
南瓜种子（Cucurbita pepo）蛋白分离株的体外抗氧化活性及其对乙酰氨基酚诱导的低蛋白喂养大鼠肝诱导的肝损伤的体内对丙氨酸转氨酸酶和天冬氨酸的影响P>
Phytother Res。 2006年9月； 20（9）：780-3。 pmid： 16807884
摘要作者：
c z nkosi，r opoku，s e terblanche
文章隶属关系：
祖鲁兰大学生物化学和微生物学系，私人书包X1001，南非Kwadlangezwa，南非Kwadlangezwa。
摘要：
在体外研究了南瓜种子蛋白分离蛋白（Cucurbita pepo）的抗氧化作用。分离株表现出约80％的自由基清除活性，Fe2+离子的螯合活性约为64％，抑制约10％的黄嘌呤氧化酶。随后，分离株对丙氨酸透明质酸血浆活性水平的影响确定了针对对乙酰氨基酚诱导的急性肝损伤的米酶和天冬氨酸转氨酸酶在低蛋白喂养的雄性Sprague-Dawley大鼠中。将大鼠维持在低蛋白饮食上5天，并分为三个亚组。将两个亚组注入对乙酰氨基酚，另一个亚组含量相当于聚乙烯乙二醇400。在中毒后两个小时，用蛋白质分离物给予两个亚组之一。治疗后24、48和72小时，来自不同亚组的大鼠被杀死。低蛋白质饮食5天后，在正常均衡饮食上，酶的活性水平明显高于其同行。对乙酰氨基酚中毒后蛋白质分离株的给药可显着降低活性水平。得出的结论是，蛋白质分离株具有有希望的抗氧化特性。此外，分离株给药可有效减轻与蛋白质相关的有害作用营养不良和对乙酰氨基酚中毒。