摘要标题：
葡萄柚精油抑制铜绿假单胞菌的群体感应。
摘要来源：
食品SCI Technol Int。 2019年11月5日：1082013219883465。 EPUB 2019 11月5日。PMID： 31684768
摘要作者：MaríaCLuciardi，MAmparoBlázquez，MaríaRAlberto，Elena Cartagena，Mario E Arena
文章隶属关系：MaríaCLuciardi
摘要：柑橘精油用于食品中，以赋予风味和香气。柑橘精油已被授予GRA，可以用作抗菌添加剂，以控制潜在的食物细菌病原体的细菌群体感测。通过冷榨法（EOP）获得的（葡萄柚）精油的化学成分和抑制活性，然后冷patpers方法随后进行了蒸汽蒸馏，对油的GC-MS分析确定了精油的GC-MS分析，表明精油的量为HIG在两种情况下都有d-二烯。但是，提取方法修改了化学成分。 EOP具有较高量的香豆素和类黄酮以及较少的氧化萜类化合物。在0.1 mg/ml的情况下，精油无法修饰细菌的发育，但抑制了52％至55％的生产率，无柄生存能力在45％至48％之间，自动诱导剂的产生和弹性酶活性在30％和56％之间。与精油相比，柠檬烯在抑制铜绿假单胞菌方面的有效性较小，这表明次要成分的协同作用。根据我们的结果，葡萄柚精油可以用作控制病毒的食物。