摘要标题：
视网膜比大脑和肝脏更容易受到DHA的跨性异构体的掺入，这些大鼠消耗了α-烯醇酸的跨性异构体。
摘要来源：
reprod Reprod Nutr Dev。 2006年9月; 46（5）：515-25。 EPUB 2006年9月23日。PMID： 17107641
摘要作者：niyazi aCar，Brigitte Bonhomme，Corinne Joffre，Alain M Bron，Catherine Creuzot-Garcher，Lionel Bretillon，Michel Bretillon，Michel Doly，Jean-Michely Chardigny chardigny
文章> INRA，脂质营养单元，17，Sully Rue，BP86510，Dijon Cedex，21065法国。 在含有顺式双键的多不饱和脂肪酸的植物油热处理期间形成。饮食摄入后，它们分布在身体并被掺入包括视网膜在内的神经组织中。由于已知神经组织富含N-3脂肪酸，例如Docosahexaenoic Acid（DHA），因此我们研究了视网膜和大脑掺入由饮食前体trans Alpha alpha-lappha-linolenolic Acid在体内形成的DHA的反式异构体的能力。 。 Wistar大鼠用α-亚麻酸的反式异构体喂21个月。在视网膜中观察到了反式DHA的线性掺入和顺式DHA的降低，而在大脑中未观察到重大变化。与视网膜顺式和反式DHA水平的修饰平行，通过电子图评估的视网膜功能显示出消耗反式α-烯醇酸的动物的缺陷。这些结果表明，与大脑和肝脏相比，视网膜中导致掺入顺式和反式脂肪酸的机制完全不同，视网膜更容易受到饮食脂质贡献的变化的影响。