开心果消耗增加了健康成年人的黄斑色素光密度：一项随机对照试验。
摘要来源：
j Nutr。 2024年10月18日。EPUB2024 10月18日。PMID： 39426460
摘要作者：Tammy M Scott，Olaniyi Ogunbodede，Diane L McKay，Elizabeth J Johnson
文章隶属关系：Tammy M Scott
摘要摘要：
背景： 开心果是Xanthophyll Lutein的生物利用来源。这些植物色素与Zeaxanthin一起是人视网膜中黄斑色素（MP）的主要成分。 MP可以是非侵入性测量的，被称为MP光密度（MPOD）。 MPOD可以通过饮食干预措施来修改Ude Lutein和Zeaxanthin（L/Z）。较高的MPOD可保护眼睛免受光损伤，并与眼睛健康呈正相关。
目标： 这项旨在饮食干预研究旨在进行研究评估开心果消耗对MPOD的影响。
方法： 这个单盲，随机的，随机的，随机对照试验比较了12周在1：1的随机方案中，在中年对MPOD和血清L/Z进行常规饮食（UD）的开心果干预（2盎司/d）。选择参与者习惯性低/z的摄入量和低基线MPOD。在基线，第6周和第12周的研究访问期间，使用杂色闪烁光度法测量MPOD。使用高性能液相色谱分析血清L/Z。使用方差的重复测量分析以意图对治疗进行了主要的统计分析。
结果： 与UD，开心果干预组的参与者的MPOD相比，在所有偏心率中，开心果干预组（PIS）的MPOD在所有偏心率中都显着增加（p <0.001） 。这一增加在第12周保持。在12周期间，UD参与者的MPOD没有改变。血清叶黄素浓度遵循与MPOD相似的模式。在12周干预措施上，两组的血清顺式亮蛋白和Zeaxanthin均未改变。
结论： 我们的研究表明，与开心果的饮食干预有效地增加了用于习惯性低/z摄入量和低基线MPOD的健康成年人的MPOD。这表明，开心果消费可能是保存眼睛健康的有效饮食策略。未来的研究需要评估我们发现对其他人群的普遍性。该试验已在Clinicalt注册rials.gov作为NCT05283941。