牛大分子乳清蛋白对轮状病毒感染的体外和体内抑制活性。
摘要来源：
J Dairy Sci。 2007 年 1 月；90(1)：66-74。 PMID：17183076
摘要作者：A Bojsen、J Buesa、R Montava、AS Kvistgaard、MB Kongsbak、TE Petersen、CW Heegaard, J T Rasmussen
摘要：轮状病毒是婴儿病毒性胃肠炎的主要原因，可导致严重甚至有时致命的脱水。先前的研究表明，母乳喂养的儿童可以更好地预防症状感染，而乳脂肪球蛋白乳粘素可能至少部分地造成了这种影响。体外研究表明，与牛直系同源物相比，人乳粘素可以抑制轮状病毒感染性，并且牛 MUC1 和市售的牛大分子乳清蛋白（MMWP）馏分被证明是有效的。目前的工作描述了MMWP与4种不同的轮状病毒菌株（WA，RRV，YM，RF）的2种人肠细胞系（Caco-2和FHS 74 INT）感染的多功能性。记录了从MMWP中分离出有效抑制轮状病毒感染性的MMWP的蛋白质分数（CM3Q3）。通过监测从离子 - 交换色谱连续2个步骤获得的馏分中的轮状病毒抑制活性来实现纯化。 CM3Q3的主要成分显示为牛IgG，并且该分数的衰减能力与该成分最合适。通过使用2种不同量的病毒（10和100倍的病毒脱落，在成人BALB/C小鼠中，分析了MMWP，MUC1，乳肽和CM3Q3级分的抑制鼠EMCN轮状病毒菌株感染率的能力（10和100倍）剂量）。只有CM3Q3能够显着影响Reperimenta粪便中轮状病毒的脱落当给予高剂量病毒时，老鼠很容易被感染。轮状病毒特异性血清抗体检测显示，高剂量感染了各组小鼠。低剂量病毒的实验表明，所有测试的牛奶蛋白都可能影响粪便中的病毒脱落；此外，使用 MUC1、MMWP 和 CM3Q3 可以防止血清病毒抗体的出现。使用牛免疫球蛋白诱导针对轮状病毒的被动免疫的优点已得到充分研究，尽管研究主要集中在使用来自免疫牛的衍生物，特别是初乳。该报告将抗轮状病毒感染的显着活性与普通乳清产品联系起来，表明可能存在初乳衍生产品的替代品。