黑豆蔻精油预防157：H7 Andtyphimurium JSG 1748生物膜形成，通过抑制Quorum Sensing。
摘要来源：
j food Sci技术。 2021年8月; 58（8）：3183-3191。 EPUB 2020年10月1日。PMID： 34294980
摘要作者：Abdullah，Ammar Algburi，Ali Asghar，Qingrong Huang，Warda Mastfa，Hafiz U Javed，Saskia Zehm，Michael L Chikindas
文章属性：Abdullah 摘要：
这项研究旨在使用GC-MS进行化学组成，并通过抑制细菌群体传感的抑制黑豆蔻精油（BCEO）对OO157：H7 Andyphimurium JSG 1748的抗生物膜潜力。 GC-MS定量表明，BCEO含有1,8-甲苯（44.24％）， - 乙酸萜酯（12.25％），Nerolidol（6.03％）和Sabinene（5.96％），作为主要的生物活性化合物。 BCEO的抗氧化测定法显示了总数酚类和类黄酮的平均值分别为1325.03±7.69 mg GAE 100/g和168.25±5.26 mg Ce/g。与抗菌潜力有关，与以下抑制区域相比，是最敏感的物种。 14.4±0.52，13.2±0.42，11.2±0.28，11.0±0.52，8.2±0.24和直径为6.6±0.18 mm。 Biofilm inhibition by BCEO was concentration-dependent, when various concentrations of 0.03, 0.06, 0.12, 0.25 and 0.5% were applied, 33.67, 34.14, 38.66, 46.65 and 50.17% ofTyphimurium biofilm was inhibited, while 47.31, 54.15, 76.57, 83.36 and防止了84.63％的biofilm形成。ATCC12,472及其产物紫ac蛋白被用作增强或抑制Quorum感应的微生物指标。我们的数据表明，0.5％的BCEO抑制了紫质蛋白的产量而不会影响1％的BCEO增长，这会导致100％抑制紫ack蛋白的产量，并抑制30％的增长。这项研究表明BCEO拥有他们有望发挥抗氧化和抗菌潜力，并发现其抗生物膜活性与鼠伤寒群体感应系统的猝灭有关。