文章发布状态：免费摘要标题：
在猪肠道中抗殖民化的脂质体纳米化的开发。
摘要来源：
j Agric Food Chem。 2022 Jun 15; 70（23）：7004-7014。 EPUB 2022 JUN2。PMID： 35653283
摘要作者：sotirios i ekonomou，pooja akshay thanekar，dimitrios a lamprou，eedward weaver，olena doran，alexandros ch stratakos
>摘要：是一种全球健康威胁，猪的产量是人类沙门氏菌病的主要来源之一。当前的研究研究了香肠抑制体外定殖的抗毒素特性。香肠的最小抑制性（MIC）和杀菌浓度（MBC）针对亚MI测定了香叶醇的C。结果提供了明确的证据，表明 1/8 MIC 的香叶醇可用作有效、无毒的抗毒力化合物，以抑制影响 IPEC-J2 细胞定植的毒力因子（运动性、粘附性和侵袭性）。此外，研究结果表明，微流控是一种新兴技术，适合制备小尺寸（<200 nm）且包封率（EE）高达92.53%的稳定脂质体，可作为香叶醇进入细胞的有效载体。猪胃肠道（GIT），靶向、预防定植，从而提高食品供应链的安全性。