结果表明，番茄可以通过对明胶酶的抑制作用来用作预防癌症和转移的潜在候选者。

番茄碱通过明胶酶的负调节以及 p38 和 ERK 的失活来抑制细胞侵袭。

Chem Biol Interact。 2019 年 11 月 1 日；313:108826。 Epub 2019 年 9 月 20 日。PMID：31545954

Sojeong Jeon、Moon-Moo Kim

Sojeong Jeon

背景：尽管最有效的手术切除恶性肿瘤，但转移使癌症治疗变得困难。迄今为止，有关抑制这种转移的天然化合物的研究一直在积极进行。然而，番茄碱对转移的影响仍不清楚。

方法：用DPPH测量番茄碱抗氧化活性的影响自由基测定法和还原力测定法。用番茄碱治疗后，v通过MTT分析评估人纤维肉瘤细胞（HT1080CELLS）的性能。番茄对基质金属蛋白酶-2（MMP-2）和MMP-9（与转移相关的明胶酶的抑制）的影响，使用明胶Zymography，Western印迹和免疫荧光染色分析。细胞浸润测定法用于研究番茄胺的抗近时间活性。

结果： tomatidine均未显示出DPPH自由基的清除效果和在8μm处显示8％的还原功率。此外，低于8μm的番茄胺在MTT测定中显示出超过80％的细胞活力。通过明胶酶学，蛋白质印迹和免疫荧光观察到番茄对MMP-2活性及其蛋白表达水平的抑制作用。据观察，番茄抑制了臭名昭著的p38和erk，但也抑制了细胞入侵。

结论： 上面的结果表明番茄可以使用番茄作为电位l通过对明胶酶的抑制作用进行预防癌症和转移的候选者。