摘要标题：
幼儿园儿童中的大豆摄入量和尿性激素水平。
摘要来源：
am j epidemiol。 2011年3月22日。EPUB2011 3月22日。PMID： 21427172
摘要作者：Keiko Wada，Kozue Nakamura，Takako Masue，Yukari Sahashi，Kyoko Ando，Chisato Nagata
摘要：作者研究了大约大约的摄入量是否存在与日本儿童的性类固醇水平相关。这项横断面研究是在2006年秋天进行的。受试者是健康的学龄前儿童，230名男孩和198名女孩，年龄3-6岁。使用3天的饮食记录评估了包括大豆摄入量在内的饮食数据。使用Willett方法（营养流行病学。英国牛津：牛津大学出版社； 1990：245-271），每个孩子的饮食摄入均可用于总能量摄入量（营养流行病学。泌尿雌酮，雌二醇，睾丸激素和5-雄激素3β，17α二醇水平使用液相色谱-电喷雾电离串联质谱法测量的s和使用放射免疫测定法测量的尿脱氢表雄酮水平根据尿肌酐水平进行调整。在调整年龄和体重指数后的性类固醇协方差分析中，男孩的大豆摄入量与雌酮和雌二醇呈显着负相关，而女孩的大豆摄入量与睾酮和5-雄烯-3β,17α二醇呈正相关。异黄酮在男孩中与雌二醇呈负相关，在女孩中与睾酮呈正相关。男孩或女孩的总能量摄入与任何性类固醇无关。这些结果表明，大豆摄入量可能会影响儿童时期性类固醇的分泌或代谢，并且这种影响可能因性别而异。