摘要标题：
一些韩国传统沙拉植物幼芽的总酚含量、抗氧化活性和细胞毒性。
摘要来源：Plant Foods Hum Nutr。 2009 年 3 月；64(1)：25-31。 PMID：19016328
摘要作者：Sang-Uk Chon、Buk-Gu Heo、Yong-Seo Park、Dong-Kwan Kim、Shela Gorinstein
摘要：本次研究的目的是研究一些韩国传统沙拉植物幼芽的抗氧化和抗癌活性。测定了 11 种沙拉植物幼苗的甲醇提取物的总酚、抗氧化和抗癌活性。卫矛甲醇提取物中酚类物质含量最高(235.7 mg kg(-1)),其次是金丝桃(197.1 mg kg(-1))、花椒(194.1 mg kg(-1))和花椒schinifolium (142.5 mg kg(-1))。 E. alatus、H. ascyron 和的甲醇提取物63 mg kg(-1)的胡椒芥表现出最高的剂量依赖性DPPH自由基清除活性，分别为91.2%、91.2%和83.9%。 MTT结果显示，繁缕、刺五加和石花的甲醇提取物对Calu-6的抗癌活性最高（IC50<25.0 microg ml(-1)），而水生繁缕的甲醇提取物对Calu-6的抗癌活性最高。 SNU-601 (153.3 microg ml(-1))，其次是 E. sessilifolirus (196.7微克·毫升(-1))和山苋(303.1微克·毫升(-1))。总酚类物质与 DPPH 高度相关，表明它们有助于所研究植物的抗氧化特性。结论：韩国沙拉嫩芽具有抗氧化和抗癌特性，可作为适当药物的补充。