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西兰花：一种多面蔬菜的健康：对其营养属性，抗菌功能和抗炎特性的深入评论。
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抗生素（巴塞尔）。 2023年7月7日； 12（7）。 EPUB 2023年7月7日。PMID： 37508253
Abstract Author(s):Rahamat Unissa Syed, Sivakumar Sivagurunathan Moni, Mohammed Khaled Bin Break, Weam M A Khojali, Mohammed Jafar, Maali D Alshammari, Karim Abdelsalam, Soha Taymour, Khetam Saad Mutni Alreshidi, Manal Mohamed Elhassan Taha，Syam Mohan
文章隶属关系：rahamat unissa syed
摘要：broccoli，var。 Italica由于其出色的营养成分和许多健康益处，最近引起了人们的关注。在这次复兴中w，对西兰花的营养方面进行了检查，强调了其丰富的营养成分和必需的生物活性化合物。十字花科蔬菜西兰花富含多种重要营养素，包括纤维、维生素（A、C 和 K）、矿物质（钙、钾和铁）和抗氧化剂。它还被证明含有生物活性化合物，如芥子油苷、萝卜硫素和吲哚-3-甲醇，所有这些都被证明具有显着的健康促进作用。已知这些化学物质具有有效的抗氧化、抗炎和抗癌作用。本文旨在全面考察西兰花中含有的多种营养成分，并探讨其促进人类健康的药用潜力。