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肝脏健康中的抗氧化剂。
摘要来源：
world j Gastrointest Pharmacol ther。 2015年8月6日； 6（3）：59-72。 pmid： 26261734
摘要作者：Sael Casas-Grajales，Pablo Muriel
文章隶属关系：Sael Casas-Grajales
摘要：肝脏疾病是全球医疗问题，因为肝脏是肝脏主要排毒器官并维持代谢稳态。肝脏代谢产生自由基的各种化合物（FR）。但是，抗氧化剂清除FR并保持肝脏中的氧化/抗氧化平衡。当肝氧化/抗氧化平衡被破坏时，状态称为氧化应激。氧化应激会导致肝脏中有害过程，并产生肝病。因此，恢复抗氧化剂对于维持稳态至关重要。恢复抗氧化剂的一种方法是消耗具有抗氧化剂能力的天然化合物。这篇综述的目的是提供与食品中各种抗氧化剂有关的信息，这些信息已经证明了改善肝脏疾病的实用性。