摘要标题：
蓝莓和草莓血清代谢物对体外年龄相关氧化和炎症信号传导的影响。
摘要来源：食物功能。 2019 年 12 月 11 日；10(12):7707-7713。 PMID：31746877
摘要作者：Grant A Rutledge、Derek R Fisher、Marshall G Miller、Megan E Kelly、Donna F Bielinski、Barbara Shukitt-Hale
文章归属：Grant A Rutledge
摘要：浆果含有多种生物活性多酚化合物，具有有效的抗氧化和抗炎活性。我们已经证明，与健康老年人相比，食用冻干全浆果粉（相当于每天 1 杯蓝莓 (BB) 或 2 杯草莓 (SB)）可以显着改善健康老年人的某些认知方面。安慰剂补充对照。我们研究了来自 BB 或 SB 补充剂的空腹和餐后血清是否与安慰剂组的血清相比，在基线或45或90天后服用的TED老年人（60-75岁），在补充45或90天后，将减少炎症和氧化应激标志物的产生，与安慰剂组相比，在LPS胁迫的HAPI大鼠小胶质细胞中，在体外。相对于安慰剂对照组的血清，来自BB和SB支持的参与者的血清降低了亚硝酸盐的产生，INOS和COX-2表达以及TNF-Alpha释放（p <0.05）。从90天的时间点开始使用血清，保护最大，这表明持续的补充可能会带来最大的健康益处。血清在禁食和餐后疾病中都具有保护性，表明这种作用不仅是急性的，而且饮食没有挑战受试者调节氧化和炎症胁迫的能力。这些结果表明，摄入后循环血液中存在的浆果代谢产物可能正在介导饮食浆果的抗炎作用。