摘要标题：
由模拟的体外消化影响的Madeiran接骨木浆果（Sambucus lanceolata）的多酚谱和抗氧化活性。
摘要来源：
food res int。 2017年10月； 100（PT 3）：404-410。 EPUB 2017 3月25日。PMID： 289644363
摘要作者：Joana Pinto，VítorSpínola，Eulogio j llorent-Martínez，MaríaLuisaFernández-DeCórdova，LucíaMolina-García，Paula Castilho castilho
Joana Pinto 摘要：这项研究的目的是双重的：a）提供有关新鲜浆果和sambucus lanceolata（Madeiran Elderberry）的酚类组成和抗氧化活性的详细报告； b）研究由模拟的体外消化对浆果和叶片组成和抗氧化活性引起的影响。在新鲜BER的甲醇提取物中鉴定出77种植物化学物质，主要是多酚裂片和叶，浆果中多酚的含量（27.2mg·Gdry提取物，de）比叶片（25.9mg·gde）中的含量。花青素在浆果中占主导地位，而羟基苯甲酸（HCA）和黄酮醇在叶片中丰富。使用几种体外测定，在叶片中发现的抗氧化活性更高。模拟的体外消化后，多酚的水平显着降低，尤其是浆果的水平（降低了81.8％）。花青素是模拟消化过程中受影响最大的化合物。然而，尽管消化过程中酚类化合物的显着损失，但消化浆果和叶子的甲醇提取物仍能够清除自由基。因此，叶氏链球菌的叶子和/或浆果的消耗可能有助于预防氧化应激。