草莓和蜂蜜植物化学物质对人类健康的作用：预防氧化应激和炎症分子机制的可能线索。
摘要来源：植物医学。 2020 年 1 月 11 日：153170。 Epub 2020 年 1 月 11 日。PMID：31980299
摘要作者：Maurizio Battino、Francesca Giampieri、Danila Cianciosi、Johura Ansary、Xiumen Chen、Di 张、Emilio Gil、Tamara Forbes-Hernández
文章归属：Maurizio Battino
摘要：背景：< /span>氧化应激和炎症导致多种人类慢性疾病的发病机制，例如癌症、糖尿病、心血管疾病和代谢综合征。除了经典的刺激物，例如活性氧化剂、内毒素（即细菌脂多糖）、细胞因子或致癌物、氧化应激和感染可以通过饮食不佳，体内脂肪和能量摄入过量引发弹药。草莓和蜂蜜是常见的养分和生物活性化合物的常见来源，其在预防健康维持和疾病中所发挥的作用被广泛研究。
目的： 本综述旨在总结和更新草莓和蜂蜜对氧化应激和炎症的影响，重点是代谢以及这些作用所涉及的主要分子机制。 Span class =“ sub_abstract_label”>方法： 在过去的10年中发表的广泛文献，阐明了草莓和蜂蜜在预防氧化应激和炎症的影响（全矩阵和消化）中分数）和体内是从在线电子数据库（PubMed，Scopus和Web of Science）中收集的。 >草莓and 蜂蜜多酚可能可以预防与氧化应激和炎症相关的慢性疾病。一些体外和体内研究报告了这些食物通过减少 ROS 产生和氧化生物标志物、恢复抗氧化酶活性、改善线粒体抗氧化状态和功能等来抑制氧化应激，以及通过以下方式抑制炎症过程：调节对几种人类疾病的发作至关重要的急性和慢性炎症介质。这些有益特性部分是通过其靶向多种信号通路的能力介导的，例如 p38 MAPK、AMPK、PI3K/Akt、NF-κB 和 Nrf2。
结论：现有科学文献表明，草莓和蜂蜜可能有效预防氧化应激和炎症。深入评估影响其代谢的因素以及评估所涉及的主要分子机制对于最常见人类疾病的可能治疗和预防益处极其重要。然而，已发表的文献仍然很少，因此需要进行更深入的研究，以评估这些食物基质的生物利用度及其消化后的影响。