摘要标题：
甜菊叶水提取物的抗氧化能力和总酚含量。
摘要来源：Exp Toxicol Pathol。 2011 年 3 月 4 日。Epub 2011 年 3 月 4 日。PMID：21377849
摘要作者：Shruti Shukla、Archana Mehta、Pradeep Mehta，Vivek K Bajpai
文章隶属：Department of Food Science and Technology, Yeungnam University, 214-1 Dae-dong, Geeksan-si, Gyeongsangbuk-do 712-749, Republic of Korean。
>摘要：在本研究中，我们对甜菊叶水提取物的相对抗氧化活性进行了系统研究。水性叶提取物（20、40、50、100和200μg/ml）的DPPH活性以剂量依赖性方式增加，与抗坏血酸64.26-82.58%相比，其范围为40.00-72.37%。水提取物和抗坏血酸在 DPPH 自由基清除实验中的 IC(50) 值获得分别为83.45和26.75μg/ml。使用含有56.73mg/g的酚含量的Folin-Ciocalteau试剂来实现Rebaudiana水叶提取物水叶提取物的总酚含量的测量，与参考标准的食道酸相比，这发现这很有效。水提取物还分别抑制100.86、98.73和100.86μg/ml的IC（50）值的羟基自由基，一氧化氮和超氧化阴离子。如S. rebaudiana的水叶提取物所示，大量的酚类化合物会导致更有效的自由基清除作用。