p-coumaric酸抗氧化活性的光谱研究。
摘要来源：
spectrochim acta a mol Biomol Spectrosc。 2013年11月； 115：719-24。 EPUB 2013年7月8日。PMID： 23892112
摘要作者：iSmailkiliç，yeşimYeşiloğlu
文章隶属关系：ismailkiliç
摘要：p-coumaric Acid（4-羟基霉素酸），4-羟基霉素），，酚酸是肉桂酸的羟基衍生物。它降低了低密度脂蛋白（LDL）过氧化并降低胃癌的风险。使用不同的分析方法（例如，通过硫代氰酸铁，过氧化氢清除，1,1-二苯基-2-甲基-2-甲基苯基-Hydrazyl-Hydrazyl自由基自由基（DPPH）清除，使用总体抗氧化活性测定，诸如总体抗氧化剂活性测定，例如总体抗氧化方法，阐明了P-峰酸的体外自由基清除和抗氧化能力。 2,2-亚齐尼 - 双子（3-乙基苯甲酰氨酸-6-磺酸）（ABTS）自由基清除活性AND超氧化阴离子自由基清除，亚铁离子（Fe（2+））螯合活性和铁离子（Fe（3+））还原能力。 P-Coumaric酸以45μg/mL浓度抑制亚油酸乳液的71.2％脂质过氧化。另一方面，丁基化的羟基烷溶酶（BHA），丁基羟基甲苯（BHT），α-生育酚和抗坏血酸的抑制作用为66.8％，69.8％，64.5％和59.7％的抑制作用在同一浓度上的抑制作用。此外，p-美乳酸具有有效的DPPH清除，ABTS（+）清除，超氧化物阴离子自由基清除，过氧化氢清除，铁离子（Fe（3+））降低功率和纤维离子（Fe（2+））活动。此外，将这些各种抗氧化活性与BHA，BHT，α-生育酚和抗坏血酸进行了比较，作为参考化合物。这些结果表明，由于这些特性，P-Coumaric酸可以用于药理和食品工业。