摘要标题：
从萝卜泡菜中分离的新型益生菌KU15147的益生特性及其抗氧化和免疫增强活性。
摘要来源：食品科学生物技术。 2021 年 2 月；30(2):257-265。 Epub 2021 年 1 月 6 日。PMID：33732516
摘要作者：Kee-Tae Kim、Seo Jin Yang、Hyun-Dong Paik
文章单位：Kee-Tae Kim
摘要：本研究旨在评估乳酸菌菌株（包括从泡菜中分离出的 KU15147）的益生菌特性和抗氧化活性，以确定其作为益生菌的潜力。所有菌株对胃酸和胆盐的耐受性均在90%以上。该菌株不产生αβ-葡萄糖醛酸酶，经庆大霉素、卡那霉素、链霉素和环丙沙星处理后仍能存活。KU15147对HT-29细胞表现出更强的粘附活性（6.38%），且抗氧化活性更高比其他测试菌株的菌株分别显示为38.56％，22％和23.82％的DPPH，ABT，和β-胡萝卜素漂白测定法。此外，诱导一氧化氮合酶和肿瘤坏死因子-ku15147的相对表达强度大于其他菌株的相对表达因子，这表明该菌株可以用作新型食品或制药行业，作为一种新型的益生菌菌株。
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