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制备抗氧化剂蛋白水解材料的制备以及对hOOXIDATIVE损坏的PC12细胞的保护作用。
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分子。 2020年11月19日； 25（22）。 EPUB 2020 11月19日。PMID： 33227951
摘要作者：xiyu liao，Zhenjun Zhu，Shujian Wu，Mengfei Chen，Rui Huang，Juan Wang，Qingping Wu，Yu ding
文章隶属文章隶属关系：xiyu liao 摘要：
是生物活性化合物的有前途的来源。但是，了解抗氧化剂行为蛋白水解酸盐（PGPH）是有限的。在这项研究中，分别用木瓜蛋白酶，藻酶，黄酶，胃蛋白酶和胰腺素制备PGPH。使用使用PGPH的氧化应激的抗氧化特性和细胞保护作用。分别不同的化学分析和hodam的PC12细胞。结果表明，PGPH表现出优质的抗氧化活性。尤其是，藻酶产生的水解产物表现出最强的2,2-二苯基-1-苯羟基羟基（DPPH）自由基清除活性（91.62％），2,2-齐诺 - 双子（3-乙基苯并苯甲酸盐-6-6-6-6-磺酸）（ABTS）（ABTS）（ABTS）自由基清除活性（90.53％），铁还原抗氧化能力和金属离子螯合活性（82.16％）。对氨基酸组成的分析表明，该水解产物富含疏水性，带负电荷和芳香族氨基酸，从而有助于其优质的抗氧化特性。此外，藻酶水解盐通过减少细胞内活性氧（ROS）积累来刺激抗氧化剂酶活性，对PC12细胞中HO诱导的氧化应激的细胞保护作用。综上对ROS介导的氧化应激具有保护作用。