摘要标题：
马铃薯皮提取物对红细胞氧化损伤的抗氧化介导保护作用。
摘要来源：Pharmacoepidemiol Drug Saf。 2009 年 12 月 14 日。PMID：18452909
< /p>摘要作者：Nandita Singh、P S Rajini
文章隶属关系：食品保护剂和中央食品技术研究所感染控制部，印度迈索尔 570013。
摘要：马铃薯皮是马铃薯加工业的副产品。据报道，它们富含多酚。我们早期的研究表明，马铃薯皮提取物 (PPE) 在体外化学和生物模型系统中具有很强的抗氧化活性，这归因于其多酚含量。本研究的主要目的是在体外研究 PPE 保护红细胞免受氧化损伤的能力。 PPE 在 e 中提供的保护研究了红细胞对氧化损伤的抵抗力、形态改变以及膜结构改变。 PPE 中的总多酚含量为 3.93 毫克/克粉末。 PPE 中存在的主要酚酸主要是：没食子酸、咖啡酸、绿原酸和原儿茶酸。我们选择实验促氧化剂系统：FeSO(4) 和抗坏血酸来诱导大鼠红细胞和人红细胞膜中的脂质过氧化。研究发现 PPE 可以抑制脂质过氧化，在这两个系统中具有类似的效果（2.5 mg/ml 的 PPE 抑制率约为 80-85%）。虽然PPE本身不会引起红细胞任何形态变化，但扫描电子显微镜显示，在实验条件下，PPE显着抑制H(2)O(2)诱导的大鼠红细胞形态变化。此外，PPE 被发现可以显着保护人红细胞膜蛋白免受亚铁-asc 诱导的氧化损伤轨道。总之，我们的结果表明，PPE能够通过用作强抗氧化剂来保护红细胞免受氧化损伤。