两种不同颜色菊花茶的植物化学成分及抗氧化活性。
摘要来源：分子。 2019 年 1 月 17 日；24(2)。 Epub 2019 年 1 月 17 日。PMID：30658439
摘要作者：Ah-Reum Han、Bomi Nam、Bo-Ram Kim、Ki-Chang Lee、 Beom-Seok Song、Sang Hoon Kim、Jin-Baek Kim、Chang Hyun Jin
文章归属：Ah-Reum Han
摘要：Ramat 是一种广泛栽培的多年生开花植物在茶汤中和作为一种流行的饮料。为了鉴定和评价经γ射线辐射的深紫色花瓣突变菊花品种（cv. ARTI-Dark Chocolate）制成的茶汤，测试了其植物化学成分和抗氧化活性，并与市售茶汤进行了比较。Ally可用的菊花品种，带有黄色花瓣（CV。Gamguk），由HPLC-DAD-ESIMS，以及Asdpph和Abts激进的清除测定法。紫色菊花茶中含有花青素和野猪素，在黄色的菊花茶中未检测到，与黄色的chrysanthemum茶相比，在黄菊花茶中未检测到氯化茶，氯酸含量，阿acetin-7-β-葡萄糖苷和叶黄素。相比之下，黄色的菊花茶具有较高的紫杉醇-7--β-葡萄糖苷，3,5-二甲基二酰基酸酸，阿apigenin-7-β-葡萄糖苷和苹果蛋白含量，与紫色的chrysanthemum茶相比。此外，根据不同的水温和注入时间研究了两种菊花茶的含量和抗氧化活性。黄菊花茶没有根据注入的时间和温度显示出任何显着差异，而紫色的菊花茶比水温更受注入时间的影响，显示出最高的总化合物100℃、4min的浸渍条件下的含量。此外，使用 HS-SPME-GC-MS 分析了两种菊花茶来源的花香挥发物。在DPPH自由基清除实验中，紫菊花茶比黄菊花茶表现出更强的抗氧化活性，这与被称为强效抗氧化剂的花青素含量较高有关。此外，两种菊花茶在所有浸泡条件下都表现出很强的 ABTS 自由基清除作用，范围为 76% 至 61%。因此，紫菊品种ARTI-Dark Chocolate是值得选育的茶树新品种。