摘要标题：
物理化学特性，来自Pinus koraiensis的Pine锥的多酚的生物恢复性和抗氧化活性。
摘要来源：
int j biol j biol macromol。 2019年4月1日； 126：385-391。 EPUB 2018 12月18日。PMID： 30576738
摘要作者：lu Wang，Xiaoyu li，Hongchao Wang
文章隶属关系：lu wang
摘要：这项研究研究了物理化学特性，生物学上的性能以及从模拟的胃肠道消化中从松树（PKP）分离的多酚的体外抗氧化能力。结果发现，PKP主要由阿apigenin，菲律肽，槲皮素，米尔奇蛋白，ellagitannin和氯化酸的衍生物组成，并具有平坦而光滑的肿块表面形态。通过在体外建立唾液，胃液和小肠液消化模型，由于生物转化，酚类化合物的组成完全不同。与未消化的PKP酚类成分相比，模拟消化后仍检出芹菜素、槲皮素和鞣花单宁的衍生物。在整个模拟消化过程中，观察到体外自由基抗氧化能力下降，这与酚类含量和组成的变化相对应。我们的研究结果强调，胃肠道消化过程可能本质上影响多酚的吸收，导致生物利用度降低。