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30茶输液的酚类特征和抗氧化活性，来自绿色，黑色，oolong，white，white，white，yellow and dark Teas。
抽象来源：
抗氧化剂（巴塞尔）。 2019年7月10日； 8（7）。 EPUB 2019年7月10日PMID： 31295859
摘要作者：caining zhao，guo-yi tang，shi-yu cao，xiao-yu xu，ren-you gan，Qing liu，Qian-Qian Mao，Ao Shang，Hua，Hua，Hua -bin li
文章隶属关系：caining zhao
摘要：茶是全球消费最多的饮料之一，其强大的抗氧化活性被认为是造成几种健康益处的主要贡献者，例如心血管保护和抗癌作用。在这项研究中，30个茶输注的抗氧化活性是通过饮用茶的模仿而获得的使用铁还原抗氧化能力 (FRAP) 和 Trolox 当量抗氧化能力 (TEAC) 测定法对公众的绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶进行评估，范围从 504.80± 17.44 到 4647.47 ± 57.87 µmol Fe /g 干重 (DW) 166.29± 24.48 至 2532.41分别为 ± 50.18 µmol Trolox/g DW。此外，通过 Folin-Ciocalteu 法检测其总酚含量 (TPC)，其范围为 24.77 ± 2.02 至 252.65 ± 4.74 mg 没食子酸当量 (GAE)/g DW。总体来看，30种茶类中，滇青茶、庐山云雾茶、西湖龙井茶的抗氧化活性最强。此外，还对茶汤中的酚类化合物进行了鉴定和定量，其中最常检测到儿茶素，特别是在绿茶汤中，它是其抗氧化活性的主要贡献者。 30款茶汤中除了茶多酚外，还含有相当含量的咖啡因。