摘要标题：
通过橄榄油，羟基苯酚的提取物和人类血液单核细胞和HL60细胞中的其他橄榄酚醇的提取物和其他橄榄酚类化合物可以防止氧化DNA损伤。
抽象来源：
j Nutr。 2008年8月； 138（8）：1411-6。 pmid： 18641183 作者：
Roberto Fabiani，Patrizia Rosignoli，Angelo de Bartolomeo，Raffaela Fuccelli，Maurizio Servili，Gian Francesco Montedoro，Guido Morozzi
文章隶属Sezione di流行病学分子埃德·伊吉恩（Egiene Ambientale），UniversitàdegliStudi di Perugia，06126意大利佩鲁吉亚。 研究是为了进一步支持以下假设，即酚类化合物可能在抗原中起重要作用橄榄油的致癌特性。我们使用单细胞凝胶电泳（彗星试验）测量了橄榄油酚对人外周血单核细胞 (PBMC) 和早幼粒细胞白血病细胞 (HL60) 过氧化氢 (H(2)O(2)) 诱导的 DNA 损伤的影响）。羟基酪醇 [3,4-二羟苯基乙醇 (3,4-DHPEA)] 和从初榨橄榄油 (OO-PE) 和橄榄厂废水 (WW-PE) 中提取的酚类复杂混合物可减少 DNA 损伤，其浓度如下：当与 H(2)O(2) (40 µmol/L) 培养基共孵育时，浓度低至 1 µmol/L。在 10 µmol/L 3,4-DHPEA 下，HL60 的保护率为 93%，PBMC 的保护率为 89%。连接羟基酪醇的二醛形式的烯酸 (3,4-DHPEA-EDA) 对两种细胞也显示出类似的保护活性。其他纯化化合物，例如橄榄苦苷苷元异构体 (3,4-DHPEA-EA)、橄榄苦苷、酪醇、[对羟基苯基乙醇 (p-HPEA)] 与酪醇连接的榄香酸的二醛形式、咖啡酸、毛蕊花苷也能保护细胞免受 H(2)O(2) 诱导的 DNA 损伤，但功效较低（保护范围为 25-75%）。另一方面，当在由佛波醇 12-肉豆蔻酸酯 13-乙酸酯激活的单核细胞诱导氧化应激的模型系统中进行测试时，p-HPEA 在防止氧化性 DNA 损伤方面比 3,4-DHPEA 更有效。总体而言，这些结果表明 OO-PE 和 WW-PE 可以有效阻止体内致癌作用的起始步骤，因为正常摄入橄榄油即可轻松达到有效对抗 DNA 氧化损伤的浓度。