摘要标题：
菊苣酸的甲基化代谢物改善 HepG2 细胞中过氧化氢 (H2O) 诱导的氧化应激。
摘要来源：J Agric Food Chem。 2021 年 2 月 24 日；69(7):2179-2189。 Epub 2021 年 2 月 12 日。PMID：33577312
摘要作者：常晓文、山东、白文亮、严迪、顾瑞娟、刘富国、赵贝塔，王玉堂，刘学波
文章归属：常晓文
摘要：菊苣酸（CA）作为一种膳食多酚具有健康益处。然而，由于 CA 被广泛代谢，导致其生物活性的实际化合物尚不完全清楚。在此，从共孵育系统中分离出CA的主要甲基化代谢物，并阐明了它们的结构。评估 CA 单甲基化代谢物 (M1) 和二甲基化代谢物 (M2) 针对 H2O 诱导的氧化应激的抗氧化活性S在HEPG2细胞中损伤，并与Ca进行比较。结果表明，通过提高细胞活力，提高线粒体功能并平衡细胞氧化还原状态，M1和M2都具有比CA更好的抗氧化能力。这些化合物还通过介导KEAP1/NRF2转录途径并下调酶活性来防止氧化应激。当前的研究表明，CA的甲基化代谢产物可能是归因于CA。
的生物学疗效的候选者。