摘要标题：
龙眼花提取物的抗氧化活性及活性成分。
摘要来源：J Agric Food Chem. 2008 年 8 月 27 日；56(16):7010-6。 Epub 2008 年 7 月 29 日。PMID：18662011
摘要作者：谢孟杰、沉一简、郭月雄、孙露西黄
文章归属：国立台湾大学食品科学技术研究所，台北，台湾106。
摘要：三种不同的溶剂提取物（甲醇、乙酸乙酯和n-采用三种不同的抗氧化能力方法测定龙眼(Dimocarpus longan Lour.)花的DPPH自由基清除能力、氧自由基吸收能力(ORAC) 测定，以及 Cu(2+) 诱导的人低密度脂蛋白 (LDL) 氧化的抑制。结果表明，甲醇提取物具有最佳的抗氧化活性，然后是乙酸乙酯和N-己烷提取物。将甲醇提取物通过液 - 液体分区分离为N-己烷，乙酸乙酯，N-丁醇和水分级分。发现乙酸乙酯馏分具有延迟LDL氧化的最高活性。二氧化硅凝胶色谱法之后，具有优质活性的馏分被确定为包含两种主要化合物，（ - ） - epicatechin和proanthocyanidin a2。