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白甜菜根叶作为抗氧化和抗炎化合物的新来源。
摘要来源：植物（巴塞尔）。 2020 年 7 月 26 日；9(8)。 Epub 2020 年 7 月 26 日。PMID：32722637
摘要作者：Urszula Gawlik-Dziki、Laura Dziki、Jakub Anisiewicz、Ewa Habza-Kowalska、Małgorzata Sikora、Dariusz Dziki
文章隶属关系：Urszula Gawlik-Dziki
摘要：白甜菜根 cv.Śnieżna Kula 是第一个注册的不含甜菜碱的甜菜根在欧盟。本研究的目的是比较波兰生长的白色（SK）和红色（CC）甜菜根以及红色（LC）和白色（BL）瑞士甜菜叶子的酚酸谱和抗氧化能力。 LC 叶是总酚类物质最丰富的来源（16.55 毫克 GAE/g fw）和酚酸（1.81 mg/g fw），而在CC叶（1.6 mg QE/g FW）中确定了黄酮的最高含量。 LC观察到最高的抗自由基活性，而CC提取物表现出最高的螯合能力。 BL和CC叶摘要表现出高LOX抑制势（分别为53.23和56.97 mg fw/ml）。对于所有提取物，都获得了非竞争性的LOX抑制作用。 SK提取物表现出最高的XO抑制活性（EC = 81.04 mg FW/mL）。在两种提取物中，从红叶（CC和LC）中获得了一种非竞争性的XO抑制作用，而在白叶（SK和LC）提取物的情况下，观察到了一种非竞争性抑制模式。因此，可以假定β蛋白的存在会影响XO抑制机制。