SASA Veitchii提取物的动力学研究是一种自由基清除剂和抗氧化剂

SASA Veitchii提取物作为根本清除剂和抗氧化剂的动力学研究。

j食品SCI。 2012年11月； 77（11）：C1211-7。 EPUB 2012年10月11日。PMID： 23057490

Youji Okada，Haruo Okajima，Kazuo takeshita，Masato Kanamori

youji okada

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未标记： 我们检查了Sasa veitchii提取物（Hoshis条纹竹提取物（®），HSBE）的自由基清除活性，在民间医学中是一种有效的药物和抗氧化剂细节。为了评估HSBE的自由基清除活性，已经使用停止流量分光光度计测量了对1，1-二苯基-2-苯羟基羟基的反应性。发现在25°C下获得的二阶速率常数k（2）为HSBE的1.4（g/l）（-1）s（-1）。到compa对于不同的断链抗氧化剂，我们根据测试物质中活性羟基的摩尔量获得了二级速率常数k(2)。结果，HSBE、6-羟基-2,5,7,8-四甲基苯并二氢吡喃-2-羧酸 (Trolox)、咖啡酸和 (+)-儿茶素的 k(2) 值为 2.6 × 10(3 )、2.0 × 10(3)、2.3 × 10(2) 和 6.0 × 10(2) M(-1)分别为s(-1)。这些结果表明 HSBE 和 Trolox 在这些条件下发挥相同的自由基清除活性。此外，HSBE在30℃下显着抑制水分散体中亚油酸甲酯胶束的氧化，其抗氧化活性(k(inh))比咖啡酸和(+)-儿茶素更有效。这是第一项关于竹子提取物在自由基清除活动中报告动力学结果的研究。

实际应用：我们确定的化学计量数和速率常数使用为测定混合物的抗氧化活性而设计的方法来检测竹子提取物。这是竹子提取物作为抗氧化剂的第一项研究，报告了化学计量和动力学结果。