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提取溶剂对无花果种子多酚含量、组成和抗氧化能力的影响。
摘要来源：An Acad Bras Cienc。 2021；93(1)：e20190526。 Epub 2021 年 4 月 16 日。PMID：33886699
摘要作者：Emine Nakilcioğlu-Taş、Semih Ötleş
文章隶属关系：Emine Nakilcioğlu-Taş
摘要：无花果种子被认为对无花果的生物活性化合物有重要作用。在本研究中，六种不同溶剂（100% 丙酮、100% 甲醇、100% 乙醇、50% (v/v) 丙酮水溶液、50% (v/v) 甲醇水溶液和 50% (v/v) 水溶液的影响研究了极性变化对无花果种子提取物多酚含量和抗氧化能力的影响。评估了提取物的总多酚含量（TPC），总类黄酮含量（TFC），抗氧化能力（DPPH和FRAP分析）和多酚组成。结果表明，被50％（v/v）甲醇水溶液提取的无花果种子表现出最高的TPC（714 mg GAE/kg DM），TFC（312 mg（+） - CE/KG DM），DPPH（41.6％）和FRAP（8504 mg FESO4/kg DM）值。同样，同一提取物具有绿原酸（131.9 mg/kg dm），（ - ） - epicatechin（166.4 mg/kg DM）和鲁丁蛋白（50.7 mg/kg dm）（p <0.05）的最大值。在50％的甲醇（8.03 mg/kg DM）和50％乙醇（8.13 mg/kg/kg DM）（P> 0.05）中，确定音调酸的萃取性为最高。在50％丙酮（53.0 mg/kg DM）和50％水性乙醇（54.0 mg/kg dm）中，牛cor的萃取性最高（p> 0.05）。还观察到TPC，TFC，抗氧化能力和无花果种子提取物的单个多酚之间的高相关性。