摘要标题：
来自三种希腊本土葡萄品种的葡萄茎提取物表现出强抗氧化和抗突变特性。
摘要来源：Anticancer Res。 2020 年 4 月；40(4):2025-2032。 PMID：32234893
摘要作者：Aristidis S Veskoukis、Eleni Vassi、Konstantinos Poulas、Manolis Kokkinakis、Eftihia Asprodini、Serkos Haroutounian、Demetrios Kouretas
文章隶属关系：Aristidis S Veskoukis
摘要：背景/目标：酿酒过程会产生茎，这是一种对环境有害的副产品。同时，茎富含多酚，因此被认为对人类健康有益。
材料和方法：在这项研究中，葡萄茎提取物源自三种希腊本土葡萄品种，即使用一系列体外生物标记物检查了Mavrodaphne，Muscat和Rhodisis的化学组成以及抗氧化剂和抗抗原性特性。
跨度>所有提取物均富含多酚。此外，它们表现出有效的抗氧化剂和抗抗原性特性，其提取物是减少dpphand Oradicals的最强的提取物，以及在保护过氧基自由基DNA免受过氧自由基DNA免受过氧自由基DNA诱导的氧化氧化修饰的质量。 class =“ sub_abstract_label”>结论： 因此，尽管它们是严重的污染物，但葡萄茎含有具有重要生物学特性的植物化学物质，并且可以用作生物功能性食物的（成分）以改善人类的某些方面健康。