评估抗炎，抗血小板和抗氧化剂的葡萄酒提取物的抗氧化活性。
摘要来源：
分子。 2020 10 30; 25（21）。 EPUB 2020年10月30日。PMID： 33143291
摘要作者：Elizabeth Fragopoulou，Filio Petsini，Maria Choleva，Maria Detopoulou，Olga S Arvaniti，Eftyhia Kallinikou，Eleni Sakantani，Ageliki Tsolou，Tsolou，Tzortzis nomikos，tzortzis nomikos，yiannis samaras samaras samaras samaras samaras
Elizabeth Fragopoulou
摘要：炎症，血栓形成和氧化应激很少在涉及葡萄酒生物学活性时一起研究；因此，现有文献在生物学结果中缺乏整体观点。本研究的范围是o 平行评估葡萄酒提取物对这些机制的影响。使用十种葡萄酒品种和两种不同的提取方法，每种葡萄酒获得五种提取物：总脂质 (TL) 和具有不同酚类化合物类别（FI、FII、FIII 和 FIV）的馏分。测量了它们对氧化应激、血小板聚集和单核细胞细胞因子分泌的影响，并计算了生物学评分。白葡萄酒的 FII 是最有效的提取物，其次是提取物 FIII 和 TL。具体来说，FII 具有较高的抗氧化和抗炎评分，而所有三个部分都具有相似的抗血小板评分。此外，FII 和 FIII 提取物是最有效的红酒提取物，具有最高的抗氧化和抗炎分数。白葡萄酒 FII 提取物比红酒提取物更有效，而红葡萄酒的 FI 和 FIV 提取物比白葡萄酒提取物更有效。总之，葡萄酒的保护作用是独立的其颜色与其微量成分特征密切相关。 FII 提取物显示出最高的生物学评分，需要进一步检查以确定导致上述作用的化合物。