摘要标题：
咖啡和葡萄中的多酚对成肌细胞基因表达的影响。
摘要来源：Mech Aging Dev. 2017 年 11 月 23 日。Epub 2017 年 11 月 23 日。PMID：29174054
摘要作者：Alexandros Priftis、Nikolaos Goutzourelas、Maria Halabalaki、Georgia Ntasi、Dimitrios Stagos、Grigorios D Amoutzias、Leandros A Skaltsounis、Dimitrios Kouretas
文章隶属关系：Alexandros Priftis
摘要：咖啡和葡萄含有多种生物活性化合物，如多酚，这些化合物可能食用后对人体健康产生有益作用，尤其是抗氧化活性。然而，实现这些效果的分子机制尚未完全阐明。因此，在本研究中，为了研究这些机制，在用咖啡和葡萄波马多酚处理的成肌细胞中进行了全基因组表达 DNA 微阵列分析。ce 浓度可改善氧化还原状态。 LC-MS 检测显示，葡萄含有儿茶素、表儿茶素、花青素、锦葵素、飞燕草素、矮牵牛素、桃金娘素、黑马素、芍药素、芍药苷、槲皮素、没食子酸和咖啡石酸，总多酚含量 (TPC) 为 648 毫克没食子酸酸当量/克干物质。 UHPLC-HRMS 显示，咖啡的 TPC 为 42.61 毫克 GAE/克咖啡，由 3-绿原酸 (16.61 毫克/克)、4- 和 5-绿原酸 (13.62 毫克/克) 组成。根据结果，葡萄多酚主要改变细胞骨架和分化相关基因的表达，而咖啡化合物对许多代谢和抗氧化基因的表达水平具有更深远的影响，可能通过核因子（红细胞衍生2），如-2（Nrf2）途径。