酚类榛子（Gevuina avellana）的酚类，氧基脂蛋白和脂肪酸谱：抗氧化活性和促炎和代谢综合征相关酶的抑制。
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食品化学。 2019年11月15日； 298：125026。 EPUB 2019 6月15日。pmid： 31260961
摘要作者：liudis leidy pino ramos，FelipeJiménez-Aspee，Cristina Theoduloz，Alberto Burgos-Edwards，RaúudullDomínguez-Perles，Camille Oger，Camille Oger，Thierry Durand，Thierry Durand，Thierry Durand，thngel gil-izquierdo，Luis usthamante obustemante，ustamante，ustemante，ustemante，obuste，，ustemante，suste， Claudia Mardones，KatherineMárquez，David Contreras，Guillermo Schmeda-Hirschmann
文章隶属关系：liudis leidy leidy pino ramos
摘要：智利榛子（Geevuina avellana）的烤共叶（Geevuina avellana）是餐具。我们工作的目的是使用与质谱法（MS），Ultra-与 MS 联用的高效液相色谱 (UHPLC) 和与二极管阵列检测器联用的 HPLC (HPLC-DAD)。此外，还评估了各种抗氧化活性。测定了α-葡萄糖苷酶、α-淀粉酶、脂肪酶、环氧合酶-1和-2(COX-1/COX-2)以及脂氧合酶的抑制作用。主要脂肪酸是油酸和7-十六碳烯酸。鉴定并定量了八种植物前列腺素和三种植物呋喃。羟基苯甲酸和羟基肉桂酸是主要的酚类化合物。通过 EPR 测定，油显示出抗氧化活性，并抑制 COX-1/COX-2。统计分析表明，焙烧并不影响样品的成分。首次报道该物种中存在氧脂素。智利榛子可以被认为是促进健康的化合物的来源。