摘要标题：
在体外胃肠道消化后，本地智利白头草莓（fragaria chiloensisspp。Chiloensisf。Chiloensis）的多酚组成和生物活性的变化。
摘要来源。 2018年3月； 105：10-18。 EPUB 2017 11月8日。PMID： 29433189 摘要作者：Samanta Thomas-Valdés，Cristina Theoduloz，FelipeJiménez-Aspee，Alberto Burgos-Edwards，Guillermo Schmedera-Schmeda-Hirschmann
文章隶属/p>摘要：智利白头草莓（fragaria chiloensisspp。Chiloensisf。Chiloensis）是一种半自杀的草莓，在南部辣椒中出现高多酚含量和抗氧化活性。这项工作的目的是比较模拟胃肠道消化（GID）之前和之后多酚含有水果提取物（PEE）的组成和生物活性。结果显示下降与未消化的小便相比，GID结束时的总酚类（TP）含量> 50％。通过DPPH，FRAP，TEAC和阴离子超氧化物测定，在GID后观察到PEE的抗氧化能力的降低。模拟GID后，PEE显着抑制了α-葡萄糖苷酶，ICVALUE为3.13μg/ml。 GID后，胰腺脂肪酶的抑制减少了95％。在整个GID中，所有PEE均未对α-淀粉酶表现出抑制作用。同样，PEES并未显着保护人类胃腺癌（AGS）细胞免受HO诱导的应激。在非消化的小便中暂时鉴定了38种化合物。受模拟GID影响更大的化合物是简单的酚类。 GID之后，在胃和肠道步骤中分别仅检测到33和25种化合物。这些结果证明了GID对白色草莓的生物活性和多酚组成引起的变化。