摘要标题：
大麻（大麻sativa L.）种子和芽菜的营养潜力。
摘要来源：
食物化学。 2018年10月1日； 262：56-66。 EPUB 2018 APR22。PMID： 29751921
摘要作者：Stefania Frassinetti，Eleonora Moccia，Leonardo Caltavuturo，Morena Gabriele，Vincenzo Longo，Lorenza Bellani，Gianluca gygi，Gianluca Giorgi，Lucia GiorgetTi GiorgetTi
p>摘要：在这项研究中，评估了大麻sativa l。种子和芽菜的抗氧化作用（发芽的3和5天）。总多酚，类黄酮和黄酮醇含量在干重的基础上表示，在芽中最高。 ORAC和DPPH（体外测定），CAA-RBC（红细胞中的细胞抗氧化活性）和溶血试验（EX VIVO分析）证明了芽孢杆菌的良好抗氧化活性高于种子。高分辨率质量谱的非目标分析负离子模式下的ometry允许在种子中鉴定主要多酚（咖啡羟基胺，大麻素A，B，C），在芽孢杆菌中鉴定出芽中的ω-6（亚油酸）。种子和芽菜提取物的抗抗原性作用证明了在酿酒酵母D7菌株中由过氧化氢诱导的诱因的诱变显着降低。总而言之，我们的结果表明，C。Sativa种子和芽菜对酵母和人类细胞产生有益的影响，应进一步研究作为潜在的功能性食品。