苹果皮多酚及其对氧化应激和炎症的有益作用。
摘要来源：PLoS One。 2013 年；8(1)：e53725。 Epub 2013 年 1 月 23 日。PMID：23372666
摘要作者：Marie Claude Denis、Alexandra Furtos、Stéphanie Dudonné、Alain Montoudis、Carole Garofalo、Yves Desjardins、Edgard Delvin、Emile Levy
文章所属：Marie Claude Denis
摘要：未标记：由于胃肠粘膜不断暴露于各种来源的活性氧，抗氧化剂的存在可能有助于身体的自然防御炎症性疾病。
假设：定义从干苹果皮（DAPP）中提取的多酚，并确定其肠中的抗氧化剂和抗炎电位。 CACO-2/15细胞分别研究了针对氧化应激（OX）的DAPP预防作用的作用，并分别由铁抗坏血酸（FE/ASC）和脂多糖（LPS）引起的炎症。
结果： HPLC与荧光检测，HPLC-ESI-MS TOF和UPLC-ESI-MS/MS QQQ的组合使我们能够表征酚类化合物存在于DAPP（酚酸，黄酮醇糖苷，黄酮-3-ols，procyanidins）中。在丙二醛中升高，N-3多不饱和脂肪酸的耗竭以及内源性抗氧化剂的活性改变（SOD，SOD，GPX，G-RED），将Fe/ASC添加到Caco-2/15细胞中诱导的OX诱导的OX。但是，与DAPP预孵育可预防Fe/ASC介导的脂质过氧化，并应对LPS介导的炎症为EVI细胞因子（TNF-α和IL-6）和前列腺素E2的下调。 DAPP触发的作用机理也诱导了环氧合酶-2和核因子-κB的下调。这些动作伴随着NRF2（编排细胞抗氧化剂防御和维持氧化还原稳态）和PGC-1α（线粒体生物发生的“主控制器”）的诱导。 “ sub_abstract_label”>结论： 我们的发现提供了DAPP减少牛和炎症的能力的证据，这是炎症性肠病涉及的两个关键过程。