摘要标题：
葡萄干的抗氧化特性（Vitis Vinifera l。）。
摘要来源：
j Med Food。 2009年12月; 12（6）：1302-9。 pmid： 20041785 作者：
Andriana C Kaliora，Aggeliki M Kountouri，vaios t karathanos
文章隶属关系：andriana c kaliora
摘要：verrants and sultans and Sultanas（Vitis Vitis vinifera L.家庭维亚科是在希腊生产的干藤产品，并在地中海饮食中广泛使用。我们研究了葡萄干中的极性甲醇提取物，以进行抗自由基活性，多酚含量，外周血单核细胞中的细胞毒性，总谷胱甘肽（GSH）水平，氧化谷胱甘肽（GSSG）水平和低密度脂蛋白（LDL）氧化的抑制作用。提取物表现出1,1-二苯基-2-苯基氢羟基清除活性，并抑制了TERT叔丁基氢氧化物氧化物（TBHP）诱导的细胞毒性，GSH降低和LDL氧化。荧光显微镜揭示了具有TBHP的特征凋亡模式，并用提取物抑制。通过提取物治疗的GSH总GSH和不变水平的水平升高，表明γ-谷氨酰半胱氨酸合成酶的诱导。抗氧化活性与多酚含量相关。希腊醋栗和苏丹人被认为是地中海盆地的抗氧化剂成分。