各种口服乳杆菌菌株的抗氧化活性。
摘要来源：
j Appl Microbiol。 2017年5月5日。EPUB 2017 5月5日。PMID： 284744851
摘要作者：ch chooruk，s piwat，r teanpaisan
文章隶属关系：a chooruk
摘要：
< Span class =“ sub_abstract_label”>目标： 本研究旨在评估体外口服lactobacillus菌株的抗氧化活性。
sub_abstract_label“>方法和结果： 总共研究了201种乳杆菌菌株的抗氧化活性：自由基清除（DPPH），抑制亚油酸过氧化（TAALA），超氧化物歧化酶（SOD）（SOD）和谷胱甘肽（GSH）。还评估了对活性氧的抗性。结果表明，DPPH，TAALA，SOD和GSH之间/内部/内部有广泛的单个抗氧化特性乳酸菌菌株的种类。一般来说，除口乳杆菌和加氏乳杆菌外，所有测试的乳杆菌都显示出相对较高的抗氧化参数，表明抗氧化特性是菌株特异性的。具有高 DPPH 和 TAALA 活性 (>60%) 的发酵乳杆菌、副干酪乳杆菌和鼠李糖乳杆菌菌株可以在氧化应激下存活（在 1·0 mmol l(-1) 过氧化氢中孵育 8 h 或 1·0 mmol l (-1) 羟基自由基持续 1 小时）优于 L. salivarius、L. oris 和 L.gasseri 菌株。还观察到，除 DPPH 之外，来自无龋受试者的菌株和来自龋齿受试者的菌株之间的所有抗氧化参数均存在显着差异。
结论：在乳酸菌菌株中发现了不同的抗氧化剂。具有高抗氧化剂的菌株在氧化应激下具有良好的耐受性。
意义D 研究的影响：这是第一项研究人类口腔乳杆菌菌株的抗氧化特性的研究。显着结果发现某些乳酸菌菌株表现出相对较高的抗氧化参数。需要进一步研究来检验抗氧化作用是否对口腔健康有影响。