摘要标题：
Momordica Charantia多糖及其衍生物的抗氧化活性。
摘要来源：
int J Biol Macromol。 2019年7月22日； 138：673-680。 EPUB 2019年7月22日PMID： 313444411
摘要作者：fang chen，Gangliang Huang，Zhiyuan Yang，Yupeng Hou
文章隶属关系：fang chen
摘要：momordica charantia polysacachide（MCP通过热水提取），并进行化学修饰，以获得磷酸化的Momordica Charantia多糖（P-MCP），其取代程度为0.12和硫酸化的Momordica Charantia多糖（S-MCP），其取代程度为0.45。三种多糖的糖含量分别通过苯酚硫酸法确定，分别为74.0％，68.1％和59.8％。三种多糖对超氧化阴离子，羟基自由基和DPPH自由基的清除能力及其抗脂质过氧化和RE测定了诱导能力。结果表明，不同化学修饰的多糖抗氧化活性不同。