文章发布状态：免费摘要标题：
抗氧化活性和来自新鲜和冷冻Mangosteen各个部分的提取物中的抗氧化活性和多酚含量。
摘要来源：
acta sci pol Technol Aliment。 2020年7月； 19（3）：261-270。 pmid： 32978909 作者：
Anna Muzykiewicz，Joanna Zielonka-Brzezicka，Joanna Siemak，Adam Klimowicz
文章隶属关系：Anna Muzykiewicz
摘要摘要：
背景： 搜索自然抗氧化剂的新来源非常重要，因为许多疾病是由氧化应激引起的。含有抗氧化剂的水果是健康饮食的重要组成部分。这项研究的目的是评估新鲜和冷冻果皮的提取物的抗氧化活性和藤黄的肉Mangostana l。
方法：
结果： 在大多数情况下，最高的抗氧化剂活性在新鲜的果皮样品中观察到。它高于冷冻果皮和新鲜和冷冻肉的抗氧化电位。超声辅助提取，尤其是持续30或60分钟并使用浓度高于20％（v/v）的乙醇的提取，似乎是一个有效的提取过程。
结论：获得的结果表明，山竹，特别是其果皮，可能是抗氧化剂的宝贵来源。提取参数，例如时间或溶剂浓度以及植物材料的类型，对提取物的测试特性有影响。然而，还需要对所研究植物的抗氧化活性进行更详细的研究。