摘要标题：
甘蔗糖蜜提取物的抗氧化活性和多酚组成。
摘要来源：
食物化学。 2020 Jun 1; 314：126180。 EPUB 2020 1月11日。PMID： 31954937
摘要作者：myrna a deseo，Aaron Elkins，Simone Rochfort，Barry Kitchen
文章隶属关系：myrna a deseo
摘要：抗氧化剂活动使用ABTS，ORAC 6.0和CAA分析评估了甘蔗糖蜜乙醇提取物（ME）及其比例（ME-RBF），而ME-RBF的值分别比我高26倍，12倍和2倍。同样，ME-RBF中的总多酚和类黄酮浓度比我高10倍以上，这表明抗氧化活性与多酚组成相关。对13个多酚（氯酸，咖啡酸，辛酸酸，音调酸，香草素，同源素，东方，vitexin，swertis）的定量分析(例如，地奥司明、芹菜素、三辛和香叶木素)通过LCMS进行。 MS/MS 分析允许初步鉴定出七种芹菜素-C-糖苷、三种甲氧基木犀草素-C-糖苷和三种三辛-O-糖苷，据我们所知，其中一些以前在甘蔗中尚未报道过。结果表明，甘蔗糖蜜可以作为有益健康的多酚的潜在来源。